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Routen
Die Olivenölstraße Borghi e Castelli della Valdinievole

Eine genießerische Reise durch die wunderschöne Umgebung von Pistoia

Die Strada dell’Olio dei Borghi e Castelli della Valdinievole führt über die Hügel zwischen Uzzano Castello und der mittelalterlichen Ortschaft Massa e Cozzile mit der charakteristischen Burg. Die Olivenölstraße, zu der das Gemeindegebiet von Uzzano, Borgo Buggiano e Massa e Cozzile gehört, verläuft durch eine Hügellandschaft mit terrassierten Olivenhainen, kleinen Wäldern und den typischen toskanischen Bauernhäusern.
 
Malerische Ortschaften mit alten Pfarrkirchen - Uzzano Castello, La Costa, Stignano, Buggiano, Colle, Massa e Cozzile - fügen sich harmonisch in die Hügel ein, die eine Ebene rahmen, in der sich in jüngerer Zeit kleinere Orte wie Santa Lucia, Borgo Buggiano und Margine Coperta um die Provinzstraße entwickelt haben, die Pescia mit Motencatini verbindet. Zu Füßen der Hügel verläuft auch die Bahnlinie von Florenz nach Viareggio, die zu einer Zugfahrt einlädt, bei der man die Gegend in ihrer ganzen, weitläufigen Schönheit bewundern kann.
 
Hier kann man an Führungen in den historischen Altstädten oder zu landwirtschaftlichen Betrieben teilnehmen, das wunderbare Olivenöl probieren und in den Restaurants, Osterien und agritouristischen Betrieben die typischen Gerichte der Gegend genießen.
Interessant ist auch die Nähe von Montecatini Terme, für alle, die die kulturellen und kulinarischen Genüsse mit einem Besuch in den Thermen verbinden wollen.

Empfohlene Route

Uzzano
Uzzano - Credit: Mongolo1984
Uzzano, eine typische toskanische Ortschaft mittelalterlichen Ursprungs, ist wie ein kleines Juwel in die Hügel eingebettet; inmitten von Olivenhainen erhebt es sich über der Ebene. Das Castello di Uzzano diente wie die anderen Burgen nicht nur der Verteidigungum, sondern auch um die Ebene zu kontrollieren, denn obwohl der Ort nicht auf der höchsten Erhebung liegt, stellt er doch einen sehr guten Aussichtspunkt über die Valdinievole, bis zum Monte Pisano und dem östlichen Abschnitt des Tals von Lucca dar. Uzzano ist darüber hinaus zusammen mit weiteren Burgen in der Nähe Teil eines Verteidigungssystems.
 
Borgo a Buggiano geht auf das 6. Jahrhundert zurück; von Buggiano Castello öffnet sich ein weiter Blick über die wunderschöne Landschaft. Unter den Sehenswürdigkeiten sind die Kirche SS. Crocifisso und der Palazzo Pretorio sowie in Stignano die Porta Roma und die Kirche Sant’Andrea.
 
Massa e Cozzile setzt sich aus den einst eigenständigen Ortschaften Verruca, Massa e Cozzile zusammen, deren Symbole sich im Stadtwappen wiederfinden: das Kreuz von Verruca, die Keule von Massa und die Lilie von Cozzile. Der älteste Teil ist Massa, er ist aus einem spätantiken Landgut hervorgegangen. Die befestigte Ortschaft besaß drei Stadttore, die Porta Pieri im Norden, die Porta ai Campi im Süden und die Porta Fontana im Westen, von denen die beiden letztgenannten noch erhalten sind.

Typische Produkte

Brot mit Olivenöl
Brot mit Olivenöl - Credit: Flavia Cori
Das wichtigste Produkt dieses Gebiets ist das native Oliven extra IGP Toscano, das laut der Herstellungsbestimmungen aus der ersten Pressung von Oliven der in dieser Gegend verbreiteten Sorten Frantoio, Moraiolo und Leccino gewonnen wird. Das Öl zeichnet sich durch einen angenehmen, besonders fruchtigen Geschmack aus, mit herben Nuancen, insbesondere von Artischocken. Aufgrund dieser delikaten Fruchtigkeit wird ihm auch bei der Zubereitung von typischen Speisen gegenüber anderen Ölen der Vorzug gegeben. Unter den typischen Gerichten sind Bruschette - geröstete Brotscheiben mit Olivenöl - und verschiedene Suppen, darunter Dinkelsuppe, deren Aroma das lokale Öl hevorhebt.
 
Info: stradaoliodellavaldinievole.it 

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