San Giuliano Terme

Le point d'attraction est certainement le célèbre Thermes de San Giuliano connu sous le nom de Bagni di Pisa. 
Les sources thermales se trouvent dans une seule station, dans la résidence d'été du Grand-Duché de Toscane, construite en 1743 pour Francesco Stefano de Lorraine.
Les halls des piscines et des traitements thermaux vous accueillent avec le pouvoir régénérant de l'eau, la suggestion du marbre et le charme du XVIIIe siècle de la structure. 

Le bien-être que procurent ces sources thermales remonte à l'antiquité. La construction des structures thermiques est due aux Romains : Pline l'Ancien les nomme acquae pisanae et nous apprend qu'ils exploitaient déjà leurs vertus thérapeutiques.
Elles sont devenues une destination de vacances au XVIIIe siècle grâce aux multiples propriétés de leurs eaux et des minéraux dissous aux propriétés bénéfiques et curatives.

Toujours dans le terme de San Giuliano, le long du mont Pisan, on trouve de nombreuses villas historiques construites entre 400 et 800, par des familles nobles de Pise et de Florence, qui ont choisi cette région pour leurs vacances, attirées par la douceur du climat et la nature intacte. Avec leurs jardins particuliers, les villas de Corliano, Roncioni, Molina et Rigoli sont certainement frappantes.

Le territoire de San Giuliano Terme comprend l'une des principales réserves naturelles de Toscane : le parc naturel de Migliarino, S. Rossore et Massaciuccoli. 
Parc créé par la région de Toscane dans le but de protéger l'écosystème typique de la côte de Pise-Lucca. Il comprend 14 réserves naturelles et 33 sentiers naturels, qui peuvent être explorés à pied ou à vélo.
L'eau est l'élément principal de la réserve, avec des marécages, des étangs, des canaux, les célèbres lac Massaciuccoli et les fleuves Serchio et Arno.

Une caractéristique particulière de la réserve est la plage caractéristique de Marina di Vecchiano. Le magnifique littoral s'étend sur quatre kilomètres de plage dorée, de l'embouchure du Serchio à Torre del Lago Puccini, avec une zone de baignade et de rafraîchissement équipée, parfaitement intégrée à la nature environnante. 

Ripafratta, qui a toujours été une zone frontalière entre ses rivales Lucca et Pise, préserve la Forteresse de San Paolino, une fortification qui date de 970. Le village est également le point de départ de certains itinéraires de trekking, comme celui qui mène à l'ermitage de Rupecava, une église paroissiale du XIXe siècle.
En revanche, à vélo, vous pouvez emprunter la piste cyclable et piétonne Puccini de Ripafratta à Lucques, ou suivre l'itinéraire de l'imposant aqueduc Médicis.

Le territoire est également lié à l'agriculture : le Museo Radico di Rigoli veut transmettre la tradition de la civilisation paysanne et son rapport avec la terre, en exposant d'anciens outils de travail pour l'activité dans les champs.

Tout au long de l'année, de nombreux événements culturels sont organisés, notamment ceux liés à la musique jazz, mais aussi des événements dédiés à la vocation thermale de la ville comme la Nuit aux thermes, et des festivals comme celui des Schiaffoni en août, un festival dédié à un format de pâtes locales (les schiaffoni, en fait) faites à la main pour être dégustées avec des sauces typiquement toscanes.

La cuisine de Pise, compte tenu de sa proximité avec la mer et la campagne, est basée sur le mélange d'aliments issus du monde de l'agriculture et de la pêche, d'où des recettes comme le bordatino alla pisana, une purée de haricots, de chou noir et de farine jaune, souvent enrichie de couennes de porc et de saindoux, la pallette, une crème de maïs moulue dans un tamis et servie avec une sauce traditionnelle.
A ne pas manquer, les desserts tels que le brodo di giuggiole et le castagnaccio.

De San Giuliano passe aussi la Route de l'huile de Monti Pisani, le long duquel vous pourrez déguster cette excellence qui bénéficie de l'appellation IGP.