Cascina

L'église paroissiale Pieve de Santa Maria Assunta et San Giovanni, le centre originel de la ville, est vraiment fascinante. C'est une église de style roman-pisan avec une façade imposante, qui surprend même à l'intérieur par une structure élégante et raffinée. Parmi les colonnes en marbre de Carrare, on trouve une Vierge à l'Enfant en terre cuite de Benedetto da Maiano, un sculpteur florentin du XVe siècle. 

Dans le centre historique de Cascina se trouve également l'Oratoire de San Giovanni Battista, un monument rare de la peinture médiévale dans la région de Pise. Elle a été construite au XIVe siècle et décorée de fresques par l'artiste siennois Martino di Bartolomeo.

Ce qui frappe également, c'est le savoir-faire des artisans locaux qui, grâce à leurs mains habiles et expertes, ont réussi à faire de Cascina laville du meuble. Cette activité de travail du bois a certainement des racines anciennes, car même la pharmacie de la Certosa di Calci (Chartreuse de Calci) semble provenir d'un atelier de Cascina. Toute l'histoire de ce secteur est réunie dans le Musée des arts et métiers du bois, qui peut être visité à l'intérieur de l'exposition permanente de meubles.

Parmi les collines des Terre di Pisa, il existe une véritable oasis de bien-être. San Giuliano Terme, en effet, est une petite station balnéaire renommée, appréciée pour ses sources thermales. Ces eaux ont des propriétés thérapeutiques exceptionnelles et étaient déjà utilisées à l'époque romaine, même si, à une époque plus moderne, elles ont été découvertes par d'autres personnes célèbres comme Shelley et Byron, Carlo Alberto et Giacomo Puccini.

À quelques kilomètres seulement se trouve Casciana Terme Lari, un petit village dont l'histoire thermale remonte à 1311. En plus de profiter des bienfaits des traitements dans les centres spécialisés, vous pourrez déguster les plus de 19 variétés de cerise de Lari, typiques de la région, auxquelles un festival est consacré chaque année. À cette occasion, sur la place de la ville, les producteurs locaux vendent des paniers de cerises, des confitures et des liqueurs à base de ce fruit.

Chaque printemps, Cascina accueille la Foire Annuelle, un rendez-vous respecté comme le veut la tradition pour célébrer les saints patrons de la ville, les saints Innocent et Florentin. À cette occasion, des étals et des stands seront installés dans le vieux centre-ville, avec une tombola caritative, une fête foraine et des concerts.

L'un des événements les plus populaires auprès des enfants est Halloween : masques, vampires et fantômes défilent sur les murs de la ville, accompagnés de spécialités culinaires et vinicoles locales et de nourriture de rue.

Le long de la vallée de l'Arno, entre Cascina et Pise, est née la piattella pisana : il s'agit d'un haricot aux origines très anciennes qui est utilisé en cuisine pour la préparation de salades, de pâtes et de soupes. Par exemple, il est l'ingrédient principal de la soupe lombarde, avec des légumes et du pain rassis, et de la soupe au chou noir à la mode pisane.

La piattella est considérée comme un véritable délice pour ses caractéristiques organoleptiques : sa consistance, sa saveur et son parfum sont inégalés par des espèces similaires comme le borlotto et le cannellino.