La collégiale de San Biagio se trouve à Sinalunga, dans le hameau de Scrofiano. Elle fut construite au XIIIe siècle, mais a fait l'objet de plusieurs rénovations au XVIe et au XVIIe siècle. On y trouve également une collection d'art sacré exposée dans les locaux adjacents à l'église du XIIIe siècle. Elle abrite de précieuses peintures d'artistes toscans, principalement de la fin du XVIe siècle, mais également des objets sacrés et des tissus précieux, ainsi qu'une collection de livres liturgiques et historiques.
Les retables les plus intéressants se trouvent sur les différents autels monumentaux. Deux d’entre eux sont l’œuvre de Domenico Cresti, dit « il Passignano ». Il s’agit d’un artiste florentin qui a laissé, ici, une « Immaculée Conception » et une « Sainte Conversation ». On trouve également un tableau représentant la Vierge à l’Enfant avec les saints Laurent, Antoine l’abbé, Ursule et un apôtre, œuvre d’un artiste anonyme de la Toscane du XVIIe siècle. On y trouve également un retable de Santi di Tito et une toile du XIXe siècle de Nicola Monti.
Parmi les autres remarquables pièces de cette collection, on trouve le Breviarium Romanum, imprimé au milieu du XVIe siècle par Paolo Manuzio, ainsi qu’un reliquaire en argent réalisé par un artiste siennois du XVIIIe siècle et contenant le doigt de saint Blaise.