Aquilea-Suppenfest

Das 48. Aquilea-Suppenfest (Lucca) findet von 1. bis 3., 8. bis 10. und 15. bis 17. August statt.

Spektakulär im Hügelland von Lucca gelegen, inmitten der kühlen Weinberge und der Ebenen um den Ort Aquilea, wird diese alljährliche Tradition rundum die Suppe, wiederholt. Sie wird ausschließlich mit Gemüse aus den lokalen Bauernhöfen um Ponte a Moriano zubereitet sowie mit nativem Olivenöl extra und Wein der Bauernhöfe um Aquilea bereichert. Ein Gericht, das eine wahre Reise durch die authentischen, naturbelassenen Aromen der Lucchesia (Ebene um Lucca) darstellt. 

Die Zuppa di Aquilea ist die einzige, die von der Region Toskana mit dem Prädikat PAT (traditionell hergestelltes Agrar- und Nahrungsmittelprodukt) ausgezeichnet und in die renommierte Liste der typischen Gerichte des integrierten Projekts für digitale Kommunikation Vetrina Toscana aufgenommen wurde. 

An den Essensständen (ab 19.00 Uhr geöffnet) gibt es auch andere Köstlichkeiten, die den Gaumen erfreuen und alte, einfache Aromen der Vergangenheit wieder aufleben lassen: Tordelli (Teigtaschen), Makkaroni und Gnocchi, die mit lokalen Produkten von Hand hergestellt werden, Grillspezialitäten wie Hähnchen, Rosticciana (Geschmorte Schweinerippchen) und Schweinebrät, Frikadellen, Roastbeef und Kutteln, Gemüse, Bohnen sowie gebackene Nudeln. Zum Abschluss gibt es Mürbeteigkuchen mit Becchi Lucchesi (spitze Verzierung) mit Gemüse, Creme oder Schokolade. Der Wein und das native Olivenöl extra stammen ausschließlich von Landwirtschaftsbetrieben um Aquilea. 

Das gesamte Fest ist plastikfrei und die meisten Lebensmittelprodukte kommen aus der unmittelbaren Umgebung. Das Dorfkomitee von Aquilea hält sich an die Werte des nachhaltigen Tourismus, verringert die Abfallproduktion, verschwendet keine Wasserressourcen und reduziert Lebensmittelabfälle.

Haustiere sind willkommen.