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Die Trüffelmesse Mostra mercato del tartufo bianco vereint Gourmets, professionelle Einkäufer und Feinschmecker bei einem dreitägigen Event, in dessen Mittelpunkt die weiße Trüffel steht.
Seit etwa 50 Jahren findet im November ein Festival zu Ehren der weißen Trüffel statt, bei dem die Aromen und Besonderheiten dieses kostbaren Produkts gefeiert werden. Die malerische kleine Stadt San Miniato verwandelt sich in ein großes "Laboratorium des Geschmacks" unter freiem Himmel, bei dem die Trüffeln die Kronjuwelen der Stände sind, die überall in der Stadt aufgebaut werden. Die Trüffelmesse in San Miniato ist die ideale Gelegenheit, traditionelle Gerichte mit der wundervollen weißen Trüffel zu kosten, typische Produkte zu kaufen und an speziellen Veranstaltungen wie etwa einer Trüffelsuche teilzunehmen.
San Miniato ist sowohl schön wie fruchtbar und die umliegenden Hügel sind das ideale Habitat für den Tuber Magnatum Pico, den "König" der Trüffel. Die größte weiße Trüffel der Welt, die 2,52 kg wog und Eingang in das Guinness-Buch der Rekorde fand, wurde von Arturo Gallerini, einem Mann aus Balconevisi bei San Miniato am 26. Oktober 1954 gefunden. Im Ort erinnert ein schmiedeeisernes Denkmal an Arturo und seinen Hund Paris.
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