Découverte d’anciens édifices en pierre utilisés jusqu’au siècle dernier pour la production de beurre et de produits laitiers
Dans la zone naturelle protégée de Santa Brigida, dans la commune de Pontassieve, il existe un sentier très beau, le sentier des Burraie.
Il s’agit d’une randonnée de 16 km à travers la campagne, avec un dénivelé de 950 m environ. Ce qui est intéressant avant tout, c’est le nom : vous partez à la recherche d’une ancienne burraie (« beurrier ») utilisée jusqu’au siècle dernier pour la production de beurre et de produits laitiers. Les petites constructions basses en pierre situées au cœur de la forêt, souvent près de sources ou de ruisseaux, avaient besoin de rester au frais.
Un sentier qui combine des aspects naturalistes avec des aspects anthropomorphiques et sociaux, témoins de métiers qui n’existent plus.
L’itinéraire traverse la zone naturelle protégée de Santa Brigida, Poggio Ripaghera et Valle dell'Inferno.
Le sentier commence au cimetière de Santa Brigida, juste à l’extérieur du village, où vous pouvez vous garer et où il y a un panneau explicatif.