À la découverte des « Terres de Léonard », entre goût et tradition
La Strada del Vino e dell'Olio del Montalbano (route du vin et de l’huile du Montalbano) serpente le long d’un massif de collines qui se détache de l’Apennin toscan-émilien près de Serravalle, séparant la plaine de Pistoie-Florence de la plaine de la Valdinievole. Les sommets du Montalbano dépassent rarement 600 mètres d’altitude et présentent souvent un aspect arrondi. Le paysage est caractérisé par des forêts, des vignobles, des oliveraies et des terres arables. Les collines abritent également des villas, des vestiges étrusques, des paroisses et des églises. L’histoire se lit également dans l’architecture du paysage, comme les marais de Fucecchio et le Barco Reale, qui comptent parmi les premiers exemples de réserves naturelles créées par l’homme. Des stations thermales de renommée internationale, comme Monsummano, complètent les attractions de la région.
Parcours conseillé
Pour essayer de savourer pleinement toutes les saveurs de la région, nous vous conseillons de suivre un itinéraire idéal, en commençant par Vinci, la ville natale de Léonard, non loin du marais de Fucecchio et de Lamporecchio.
San Baronto (station touristique entourée de verdure, destination pour les promenades, les randonnées et le cyclotourisme) présente également un intérêt scénique et historique particulier, tout comme la route qui part de Larciano, monte sur la colline et rejoint ensuite Monsummano avec ses célèbres thermes.
Nous atteignons ensuite Quarrata et, enfin, Carmignano, en longeant le versant nord-est du Montalbano, parmi les châteaux et les premiers coteaux offrant des vues pittoresques.
À Carmignano, nous trouvons le Musée de la vigne et du vin et à Artimino le Musée archéologique avec d'intéressantes découvertes de la période comprise entre le VIIIe siècle avant J.-C. et le Ier siècle après J.-C., ainsi que la splendide Villa Médicis La Ferdinanda.
Produits typiques
La cuisine du Montalbano résume les plats de la tradition populaire : soupe d'épeautre, pappa col pomodoro, bouillie de chou noir, grenouilles frites (dans la zone du marais). Parmi les spécialités, citons les brigidini di Lamporecchio, de petites gaufrettes créées à l'origine par les religieuses dévouées à Sainte Brigida. La production de charcuterie, en revanche, fait la fierté de Larciano ; Monsummano propose également de l’excellente charcuterie toscane, la finocchiona, l’épaule de porc et des jambons salés. La production de chocolat s’est consolidée depuis longtemps. Dans la région de Carmignano, la tradition offre des figues séchées (également production Slowfood) et de savoureux biscuits. Mais toute la région est avant tout une terre de vins, avec les cépages typiques du Chianti (Chianti Montalbano AOC, Bianco della Valdinievole AOC, Vin Santo della Valdinievole, Bianco Empolese AOC). Les vins de Carmignano diffèrent, en revanche, de ces cépages : Carmignano AOCG, Vin Ruspo AOC, Barco Reale AOC, Vin Santo di Carmignano AOC et terre d’huile également, au point de mériter l’ajout de la mention géographique « Montalbano » à l'appellation d'origine typique de l’huile « Toscano ».
Info : stradadileonardo.org