Am 4. Oktober findet in Colle di Val d'Elsa die Festa della Gota Cotta (Schweinebackenwurst-Fest) statt, eine Veranstaltung, bei der eine der lokalen gastronomischen Spezialitäten im Mittelpunkt steht: eine Wurstware aus der Schweinebacke, die gekocht und mit Gewürzen verfeinert ist.
Während der Veranstaltung bieten Gastronomen, Köche und lokale Erzeuger traditionelle und kreative Rezepte an, die von Weinen aus lokalen Weingütern und Craft-Bieren begleitet werden.
Das Fest ist auch eine Gelegenheit zur Geselligkeit mit Live-Musik, DJ-Sets, Shows und Aktivitäten für Kinder in beschwingter Atmosphäre, die für die ganze Familie geeignet ist. Ein Ereignis, das Tradition, Aromen und Geselligkeit vereint.