Sassalbo, la comunità del castagno nel Parco dell’Appennino

Nella giornata di venerdì 1 novembre si avrà la possibilità di entrare a contatto con Sassalbo attraverso un percorso tematico chiamato "Il castagno parla". 

L'escursione porterà i partecipanti alla scoperta della filiera della farina di castagne, a partire dal grande castagneto da frutto e proseguirà nel borgo, tra le vie e le aie, dove si potrà ammirare il ‘metato’ acceso, edificio destinato alla seccagione a fumo delle castagne, prima di essere pulite (‘battute’) e trasformate in farina al mulino. 

Successivamente, dopo la degustazione in autonomia che si potrà fare durante la tipica festa di paese, gli interessati potranno visitare i Gessi Triassici.

Sassalbo (comune di Fivizzano), a 860 metri di quota nel cuore del Parco Nazionale dell'Appennino Tosco-Emiliano e Area MAB Unesco è uno dei borghi di montagna a maggiore concentrazione di contenuti ambientali-storico-culturali della Lunigiana. Il borgo con i suoi Gessi Triassici, dai quali prende il nome, è circondato da castagneti secolari che ne fanno uno dei maggiori produttori di farina di castagne di tutta la Lunigiana.