Epifania in Toscana: tante idee per la festa della Befana

L'Epifania è una delle feste più amate dai bambini, vuoi per la storia della befana sulla scopa o per le scorta di caramelle nella calza. Anche quest'anno chi decide di trascorrere questa ricorrenza in Toscana potrà contare su una vasta scelta di eventi e iniziative speciali. Una fra tutte l'escursione mattutina sul Treno della Befana a San Piero a Sieve, nel Mugello. Dalla stazione di Firenze Santa Maria Novella partono le carrozze che arriveranno poi in centro del paese. Ai partecipanti viene offerta una gustosa merenda e ai più piccoli una calza piena di dolciumi.
Photo Credits: <a title=Piccolini Barilla " />
Photo Credits: Piccolini Barilla
Ma cosa si mette nella calza della befana? Facciamo finta che quest'anno siamo stati tutti bravi, lasciamo a parte il carbone e focalizziamoci sulle cose buone. Sicuramente non possono mancare cioccolate e cioccolatini, chewing gum colorate e lecca-lecca. Ma le protagoniste indiscusse dell'Epifania sono senza ombra di dubbio le caramelle. A questo proposito vi consiglio di consultare questo link per scoprire dove si possono acquistare le gustosissime e storiche caramelle Fallani, una vera istituzione toscana.
La befana [Photo Credits: <a title=Simone Zucchelli {ZUCCSIM}]" />
La befana [Photo Credits: Simone Zucchelli {ZUCCSIM}]
Cosa realmente non può dimenticarsi di fare il 6 gennaio un vero toscano DOC? Impastare e cuocere i befanini, i biscotti tipici della Lucchesia. Qui vi riporto la ricetta di Ilenia che scrive sul blog Senti che profumino:

Cosa vi serve: 500 g di farina 00 300 g di zucchero 150 g di burro 3 uova ( +  1 per spennellare) 1 bustina di lievito per dolci 40 ml di liquore ( Rum o Anice) latte qb  (qualche cucchiaio) codette di zucchero colorate 1 limone o 1 arancia (serve la buccia grattata)

I befanini, biscotti tipici dell'Epifania [Photo Credits: <a title=Mothmor]" />
I befanini, biscotti tipici dell'Epifania [Photo Credits: Mothmor]
Disponete la farina a fontana, versate al centro lo zucchero, il lievito, la buccia di limone (o di arancia)  grattata, il burro morbido, le uova e il liquore. Impastate velocemente (come fareste per fare una frolla); se l'impasto fosse troppo secco aggiungete qualche cucchiaio di latte.
Tante forme diverse per i befanini [Photo Credits: <a title=SemplicementePepeRosa]" />
Tante forme diverse per i befanini [Photo Credits: SemplicementePepeRosa]
Quando il composto sarà bello liscio fomate una palla e lasciatelo riposare al meno mezzora. Dopodichè stendete l'impasto con il mattarello di uno spessore di circa 3 mm circa, ritagliate i biscotti delle forme che preferite, spennelateli con l'uovo sbattutoe ricoprite con gli zuccherini colorati. Infornate a forno caldo a 180 ° per circa 15 minuti, quando i biscotti saranno dorati sono pronti. E buon appetito! :)