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Castagne, la semplicità della bontà
In questo angolo incontaminato di Toscana sopravvivono antiche tradizioni gastronomiche
Dal bosco alla tavola: la Farina di castagne della Lunigiana
Il metato dove vengono affumicate la castagne
Il metato dove vengono affumicate la castagne
Le castagne nel metato
Le castagne nel metato
Le castagne affumicate vengono prelevate dal metato per essere pulite
Le castagne affumicate vengono prelevate dal metato per essere pulite
La pulitura delle castagne
La pulitura delle castagne
La macina in pietra con cui si ricava la farina
La macina in pietra con cui si ricava la farina
Il castagnaccio
Il castagnaccio - Credit: Shutterstock / Quanthem
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