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L'Arcipelago del Gusto

Otto cuochi delle isole toscane sbarcano in terraferma

Il 2018 è l'anno del cibo italiano e la Toscana non può certo non esserne fiera. "L'Arcipelago del Gusto" è una delle prime iniziative di quest'anno nata proprio per promuovere l'enogastronomia e le tradizioni culinarie della Toscana. L'idea prevede ben otto ristoranti dell'Arcipelago Toscana in "trasferta" sulla terraferma, ospitati dai colleghi ristoratori per raccontare - attraverso i prodotti e i piatti - la storia di un territorio. Capraia, Elba e Giglio hanno come comune denominatore il mare, il clima e molte materie prime, ma la loro storia è frutto di dominazioni e influenze diverse che si rispecchia nella cultura enogastronomica fatta di tratti comuni, ma anche di interessanti variazioni. Per otto serate (dal 25 gennaio al 16 marzo), i commensali avranno un piccolo assaggio delle isole: un viaggio nei sapori e nell'atmosfera dell'Arcipelago, pur restando sulla terraferma. Ogni cena sarà incentrata su un prodotto locale e su un vino del territorio selezionati da ElbaTaste, il consorzio d'imprese che si occupa di promozione dell'enogastronomia dell'Isola d'Elba e delle Isole dell'Arcipelago Toscano. Un viaggio enogastronomico non di sola andata, il ritorno è previsto per il periodo che va da aprile ad ottobre quando i cuochi dell'entroterra saranno invitati a ricambiare la visita. Calendario degli appuntamenti: giovedì 25 gennaio il "Retrobottega Falaschi" di San Miniato ospita Luigi Muti del "Vento in Poppa" di Rio Marina (Isola d'Elba); giovedi 8 febbraio "Il Pesce Briaco" di Lucca ospita Grazia Zerbini del Ristorante dell'Hotel Saracino dell'Isola di Capraia; venerdì 16 febbraio il ristorante "Bagoga" di Siena ospita Giacomo Paoli del "Aguglia"dell' Isola d'Elba; giovedì 22 Febbraio " PS - Ristorante" di Cerreto Guidi ospita Marco Olmetti del "Pepenero"di Portoferraio (Isola d'Elba); mercoledì 28 Febbraio "Toscana Fair" di Pistoia ospita Massimo Poli di "Montefabbrello"di Portoferraio (Isola d'Elba); sabato 3 marzo il ristorante "La Gondoletta" di Marina di Grosseto ospita Santi Capitani di "Da Santi" dell'Isola del Giglio; martedì 6 marzo "Il Capriolo" di Prato ospita Alex Ohorodnic del "Teatro Bistrot"di Portoferraio (Isola d'Elba); venerdì 16 marzo l' Osteria "Il Borro" di San Giustino Valdarno (Arezzo) ospita Fabio Molinari del "Tamata" di Porto Azzurro (Isola d'Elba).
Quando
Dal 25 gen 2018 
al 16 mar 2018
via Augusto Conti. 16 map
Dove
via Augusto Conti. 16
Organizzazione