Festa dell’olio

Questa festa celebra uno dei prodotti in assoluto più importanti dal punto di vista gastronomico e commerciale del territorio della Val d’Orcia: l’olio d’oliva.

Ogni 8 Dicembre nel centro storico di San Quirico d’Orcia viene organizzata questa festa allestendo bracieri accesi e spazi per la degustazione dove si preparano bruschette da offrire in assaggio ai visitatori. Le vie del paese sono animate da bande musicali, trampolieri e saltimbanchi, mentre nei ristoranti è possibile riscoprire i cibi tradizionali della cucina toscana, tutti conditi con olio di San Quirico, naturalmente.

Oltre alla festa si tengono incontri con al centro del dibattito la coltivazione dell’ulivo, le nuove tecniche di raccolta e macinatura delle olive, la difesa dell’integrità del prodotto.