En Pozzotalico aparece un mundo diferente, colinas ondulantes, olivos por todas partes. Sube, pero no importa, el camino es tan bello que la subida no te hace sentir el cansancio. Este antiguo camino que llevaba a los campesinos hasta la ciudad, ahora corta la colina suavemente y lleva directamente a Impruneta. Aún no has llegado al camino de tierra, pero falta poco.

Es encantador pasar por Impruneta, desde siglos producen la famosa "terracota" e incluso ahora, al pasar por las calles alrededor del pueblo, se pueden ver depósitos al aire libre llenos de jarrones, mobiliario, ladrillos, ánforas de ese color rojo inimitable de la tierra cocida por manos expertas. Sigue subiendo y bajando por colinas llenas de olivos. Esto es Chianti en bicicleta, un desafío perenne con subidas a menudo muy empinadas, pero también tramos de caminos de tierra fáciles.

Cuando llegas a Ferrone, inicia finalmente el largo tramo de camino de tierra, y aquí empieza la verdadera diversión. El fondo es compacto, las ruedas de la Gravel se deslizan ligeramente entre los charcos y las subidas y bajadas aumentan hasta llegar a Mercatale.

Desde aquí comienza uno de los caminos más queridos de la zona, la Vía Luciana se extiende en el bosque. Parece volver a una época de caballeros y mercantes: un camino que discurre suavemente entre casas de labranza abandonadas y pasa por Torre Luciana, que aún se utiliza como un observatorio astronómico, pero en todos los aspectos es una torre medieval.

Volviendo a subir después de un descenso vertiginoso cambia la vegetación, la tierra sigue siendo buena, no demasiado arcillosa y ciertas áreas en el bosque se alternan con campos cultivados. Vuelve a unirte a la carretera Chiantigiana. Un puro espectáculo de curvas cerradas. En ciertos momentos desearás detenerte para sacar fotos de panoramas y podrás ver, a lo largo del camino, nombres de famosas bodegas, que tienen aquí sus mansiones centenarias.

Elegir el camino de tierra no es sólo una elección técnica, sino también una forma de no tener que compartir el camino con los coches, sino sólo con los viñedos. Pedalear con total tranquilidad, sin preocuparse por los coches que pasan a tu izquierda es una de las principales razones para elegir la Gravel en lugar de otras disciplinas.

Itinerario en Chianti te recibe con su peculiar olor, la maleza y las colinas, especialmente en los meses fríos, llenarán tus fosas nasales. Viñedos y olivos hasta donde alcanza la vista.

Por unas pocas horas te has alejado de la ciudad, has recorrido caminos seculares, has visto antiguos observatorios. Puedes volver a Florencia después de Grassina, dejando atrás Chianti y su olor, sabiendo que permanece muy cerca. Cansado y sonriente.