La ricetta del panino con il Lampredotto

La prima volta con il Lampredotto non si dimentica: chiamare panino questo piatto tipico della cucina di strada fiorentina è riduttivo. Il Lampredotto a Firenze è un’istituzione, uno stile di vita, un rito irrinunciabile, da gustare condito con la salsa verde e accompagnato da un bicchere di vino rosso toscano, in uno dei tanti chioschetti agli angoli delle vie e nelle piazze chiamati appunto "lampredottai".