First courses

La ricetta dei tortelli di marroni del Mugello

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Difficulty
Easy
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Serves
6 persone

Uno dei periodi più belli per visitare la Toscana è l'autunno, quando la natura si ricopre di un manto arancione e i frutti della terra fanno la gioia degli abitanti. E' la stagione dei funghi, del tartufo, delle castagne, del vino e dell'olio nuovo: ingredienti dal gusto impareggiabile che vengono impiegati, come vuole la tradizione, nelle ricette semplici e genuine della Toscana.

Vi abbiamo già segnalato nei post precedenti le sagre e le feste per assaggiare i sapori unici che propone novembre; oggi invece vi invitiamo a mettervi alla prova ai fornelli, impastare voi stessi farina, uova e altri ripieni per vivere le vere usanze della cultura gastronomica locale. Parliamo di castagne, per essere precisi del Marrone del Mugello IGP. Con questo prezioso prodotto è possibile cucinare di tutto: dagli antipasti ai dessert.

Questa è la ricetta classica dei tortelli di marroni di nonna Elia (Vicchio), riportata nel ricettario di "Il marrone del Mugello":

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Food and Wine