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Panzanella, fiori di zucca fritti e scarpaccia per un pranzo goloso

3 ricette per l'estate dalla Toscana

Quando dico cucina toscana in quanti sono a pensare alla ribollita o alla bistecca alla fiorentina? I piatti più conosciuti della (immensa) tradizione gastronomica della Toscana sono indubbiamente gustosi ma forse più adatti alle stagioni più fredde. Noi siamo dell’idea che una bella porzione di trippa o di tortelli non si rifiuta mai, ma se avete voglia di qualcosa di più fresco e leggero, adatto alle temperature bollenti di luglio e agosto, vi proponiamo tre ricette toscane dallo spirito estivo.

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Food and Wine